烤鸭做出来的味道，比想象中都要好，福掌柜欣慰的看着云渺渺。

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“你这丫头，这么上赶着给我送生意，说吧，你想要什么？”

福掌柜是知道吃人嘴短的道理的，“别说什么都不图，我才不信你。”

云渺渺就知道瞒不住福掌柜，“起求得也不是什么大事，如今卤肉坊里的生意稳定，我本就不是这边的人，是因为家里弟兄来瑞州书院求学，才走了这一趟，现在他们在书院也安心念书，我家里还有身子骨不好的爹娘需要我回去照顾，不能在这里久呆。”

她思来想去，福掌柜都是一个可以值得结交的人，卤肉铺交给云崖，她也放心。

果然，听到她这话，云崖觉得嘴里的肉都不香了，直接从凳子上跳了起来。

“表姐，你要回去？你要回哪去？”

云渺渺将他按回了凳子上，“你急什么，你是我弟弟，卤肉坊我不交给你，交给谁？”

她耐着心给云崖解释，“我爹娘身子骨不好，心思重，我离家已经有一个月了，总不能一直不回去看他们吧，卤肉坊现在有我，和没有我都是一样的，不过公休日会忙一些，到时候你顾大哥和云肃他们也会下山帮忙，若是平日里忙不过来，有福掌柜在，他到时候也会找人帮你看这铺子的，你说是不是，福掌柜。”

原来，云渺渺打的是这个主意。

“楼下的小二，叫卢阳，平日里酒楼里的生意有我盯着，人手也够了，你要是相信他，我就让他去你店里帮忙，这样一来云崖也不会忙的晕头转向，好有喘口气的时间。”

有了福掌柜的应承，云渺渺的心放下了不少。

“这个烤鸭的方子，还有烤炉的样式图，都在这里了，杨大厨照着这个方子做，若是有不懂的地方，可以来卤肉坊找我，我三日后才出发回去，你尽管来问。”

明天就是瑞州书院的公休日，顾枫青他们会下山来的，云渺渺还得再交代交代他们，盯着点卤肉坊的事。

杨大厨看着云渺渺手里的方子，又看了看福掌柜。

不过是照拂卤肉坊，多看一眼的事情，对福旺楼来说也没有什么太大的影响，何况只要烤鸭做好了，福旺楼的生意可真的就是再上一层楼了。

“拿着吧，可别丢了，这可是福旺楼的命根子。”福掌柜特地叮嘱道。

杨大厨小心翼翼的将纸张接了过来，然后满口答应下来，“是是是，掌柜的放心，这东西比我的命还重要，我一定不会弄丢的，我看完都记在脑子里，之后做出来了之后，这方子还是交给掌柜的你保管的好，不然我实在是怕我这个粗人看不住这东西。”

福掌柜也不是不相信杨大厨，是怕别人有坏心思。

“行。”

这边把事情都定了下来，云渺渺就带着云崖回了卤肉坊，卤肉坊的米和调料，云渺渺都准备了一年的量，不用云崖再操心食材的事情。

云崖一路上都闷闷不乐的，云渺渺一回到家，就拿来了纸和笔。

“云崖，你过来。”

云崖木着脸走了过去，“表姐。”

云渺渺好笑的看着他，捏了捏他没肉脸颊，“好了，不就是我要回去吗？等我有空了，以后也会回来看你的，逢年过节的你还能不回我家？”

“回家吗？”云崖眼底闪过一瞬间的亮光，“云崖可以有家吗？”

“当然！”云渺渺肯定的点头，“以后我家就是你家，你顾大哥和云崖放假回家，你到时候就把铺子交给福掌柜，他会找人看着，然后跟着他们一起回江宁村来，以后表姐的家就是你的家，明白了吗？”

他有家了！

“明白了。”云崖红着眼眶，他一定会帮表姐好好挣钱的，挣很多的钱。

这边安慰好了云崖，云渺渺就开始教他怎么做账本，云崖虽然是被人牙子带着四处跑，可好在也是识字的，她教的记账方式简单，一个时辰的功夫，云崖就已经学会了。

“这样一来，你每天就可以清楚的知道自己账上的钱有多少，卤肉坊的生意好，你一个人难免会忘记，每天急着账上的支出和进账，就简单许多了。”

“表姐，你这个记账方式，我还是第一次见呢，以前人牙子那里也有记账的，看起来很是复杂，我学了一阵子都没有学会，你现在才教了我一个时辰我就学会了，表姐你太厉害了。”

云渺渺这个记账方式，适合流水账，也不是多难学的东西。

“好了，你快去熟悉熟悉卤肉的火候，今天开始灶台上的事情就交给你了，我在一旁看着，等福旺楼的卢阳过来，他适合应对各类的客人，你让他在前面帮你卖卤肉，虽然这个卤料的方子不怕外传，但是该藏好的还是要藏好，防人之心不可无，这一点你可千万记住了。”

云崖感觉到了肩膀上突如其来的压力，一脸认真的点着头，“我晓得的，表姐。”

该叮嘱的都叮嘱完了，云渺渺开始教云崖怎么掌控好火候，两人一直忙了一整天，天黑了才停下。

“笃笃笃...云掌柜在吗？”

是杨大厨的声音，云渺渺已经累的不想动弹了，云崖也好不到哪里去，两人连晚饭都没来得及吃，都好奇这个杨大厨到底是来做什么的。

“来了。”

最后，还是云崖去开的门。

云崖一开门，就见到杨大厨手里拎着一个食盒快步走了进来，放在了云渺渺面前的桌子上。

云渺渺满脸疑惑，“是杨大厨啊，这是？”

杨大厨很是激动，将食盒打开，一只烤好的鸭子出现在了两人面前，烤鸭的香味扑面而来，云渺渺和云崖都咽了咽口水。

“你这么快就做好了？”云渺渺有点不敢相信。

杨大厨激动的开始拿着刀将鸭肉片了下来，“你一走，我就让掌柜的去找铁匠铺的铁匠做了一个烤炉出来，烤炉已做好，我就迫不及待的拿着腌制好的鸭子进去烤制，现在才刚刚出炉，你快尝尝看。”

杨大厨还在原来的作料上添加了几味调料，蘸酱更加的浓稠香郁，比之前云渺渺做出来的还要好吃，在烤炉里做出来的烤鸭，表皮更加酥脆，肉质更鲜嫩，这烤鸭才是最正宗的烤鸭。

云渺渺狼吞虎咽的吃了三个，才给杨大厨竖了一个大拇指，“不愧是福旺楼的大厨，一点就会。”